0311-83071805 镇田机械定制生产各类不锈钢储罐,不锈钢发酵罐
您所在位置:首页 > 新闻中心 > 行业知识 > 实验室发酵罐的PH传感器使用说明

新闻中心 /news

全国服务热线:
0311-83071805

实验室发酵罐的PH传感器使用说明

作者:发酵罐 时间:2018-04-13 14:22
为了帮助大家更好的了解发酵罐发酵罐,今天我们来说说发酵罐的结构,以及PH传感器的使用。 我们来说说发酵罐的罐体、保温组、减速器这些。 罐体:发酵罐罐体的作用是主要用来培养发酵 信息摘要:
为了帮助大家更好的了解 发酵罐 发酵罐,今天我们来说说发酵罐的结构,以及PH传感器的使用。 我们来说说发酵罐的罐体、保温组、减速器这些。 罐体:发酵罐罐体的作用是主要用来培养发酵各种菌体,所以对其的密封性要求很

实验室发酵罐的PH传感器使用说明

清洗发酵罐的必要性以及在实际清洗中存在的问题

发酵罐大清洗,就是针对啤酒生产过程中这一普遍存在的问题而设计的清洗工艺。其目的在于在生产淡季通过增加清洗强度,使平时清洗不到位的地方彻底清洗干净,不至于因产生污物累积效应而导致微生物爆发。同时,通过大清洗工艺的进行,可以对整个生产系统的清洗设施进行检查和维护。

一、清洗发酵罐的必要性

葡萄酒生产过程中,物料经过的容器多、管路长,加之所使用的原料富含丰富的营养物质,导致葡萄酒生产过程对设备、管路等要求清洗频次高、难度大。在日常清洗工作中,难免出现设备卫生死角,影响生产过程的卫生控制。为了消除日常清洗出现的卫生死角,可以利用淡季使用强效清洗剂或人工对设备进行彻底清洗,也称之为“大清洗”,以避免因设备卫生死角有污物积累而影响产品质量。

同时,为满足低耗、环保、新的安全卫生标准,也进一步要求各个企业改进产品的生产工艺过程和安全卫生控制标准。在现今,产品质量安全已成为了当前社会关注的重点,由此引起的问题,不仅给消费者造成伤害,还会严重影响到企业的利益,甚至对生产企业带来难以想象的后果,因此做好各种槽罐的清洗工作是非常重要的。

二、发酵罐在实际清洗中存在的问题

1、发酵过程会产生大量的蛋白质、酒花树脂、多糖、酵母等有机物和草酸钙、硫酸盐等无机物,在发酵罐清空后,有机物和无机物污物附着在罐壁上,呈黄褐色。酒石数量多时,表面呈现白色,如同盐碱地表皮一样,无机物与有机物相互交织在一起。

清洗时使用火碱,只是对去除有机物有作用,清洗温度达到70℃左右时,才会有较好的清洗效果。

清洗时采用单一的硝酸进行清洗,只是对无机物有一定效果,对有机物几乎无效。而发酵罐壁所结污物为无机物和有机物的混合物,使用单一清洗剂清洗困难。因此,有的啤酒厂每年都会对发酵罐进行一次大清洗,彻底清刷发酵罐。

2、对于葡萄酒发酵罐罐壁有修补的地方,表面不光滑,造成罐壁污物清洗困难。

3、在采用喷淋球清洗时,由于自身的磨损或堵塞,导致部分发酵罐清洗不彻底,致使污物越积越多。

由于以上诸多因素致使果酒发酵罐经过长时间的使用后,带米勒板的罐壁积累了一定量的污物,使用常规清洗工艺难以彻底清除。

实验室发酵罐的PH传感器使用说明

为了帮助大家更好的了解发酵罐">发酵罐,今天我们来说说发酵罐的结构,以及PH传感器的使用。

我们来说说发酵罐的罐体、保温组、减速器这些。

罐体:发酵罐罐体的作用是主要用来培养发酵各种菌体,所以对其的密封性要求很高,密封性一定要好。

搅拌桨:发酵罐在发酵某些物料时,罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌。底部通气,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气。

传感器:罐体的顶盘上有控制传感器,最常用的有pH电极和DO电极,用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器,用来显示和控制发酵条件等等。我们来讲讲PH传感器的正确使用。

在使用时,通常先将PH传感器加上不锈钢保护套,再插入发酵罐中。大多数PH传感器都具有温度补偿系统。由于电极内容物会随使用时间或高温灭菌而不断变化,因而在每批发酵灭菌操作前均需进行标定,即用标准的PH缓冲液校准。通常PH传感器的测定范围是0~14,精度达±(0.05~0.1),响应时间为数秒至数十秒,灵敏度为0.1。

校准。必须在使用前对传感器进行校准,这是对发酵罐进行灭菌的最后一步操作。传感器的校准在发酵罐外进行,将PH电极浸没到含一种或多种标准缓冲液的适当容器中进行校准。这些操作最好均在发酵罐运行温度下进行。PH电极需与发酵过程中使用的PH计相连接,PH计的校准装置可按常规的PH计校准步骤来调整。

由于发酵过程中重新校准的时分困难或者不可能,最好能固定PH计的校准控制,以避免实验中的偶发性偏移,许多商业性的仪表都提供一些固定螺丝。

2、灭菌。校准以后,应该将传感器插入到发酵罐中并进行密封。在发酵罐灭菌时,一般将PH计的连接物移开(采用高压灭菌锅灭菌时),灭菌后重新连接,PH传感器开始工作。也有实验操作人员用酒精对PH传感器单独消毒(即不放入灭菌锅),主要是为了延长传感器的使用寿命。然后需将传感器立即插入且密封在罐内。必须指出,这一过程可能染菌。

尽管有些报道称在研究中规则地使用这一步骤没有问题。具体方法如下:放好传感器,加上一个合适的配件以使PH探头易于由发酵罐顶盘进行安装,然后将其在无水酒精中至少放置lh。探头和配件必须是很干净的,探头的浸没位置应高于配件。最后应迅速地将传感器转移到预先灭好菌的发酵罐中,其已与空气供应系统相连,而且其中的空气已开始流动。

3、校准的检查。在灭菌或使用过程中,移动式发酵罐,很可能会使校准发生偏移。对于柱塞泵上状况良好的传感器,这种偏移不会超过0.2个单位。但一些研究人员仍建议在发酵罐灭菌以后进行校准或者再校准。目前已有适用于较大发酵罐的这种系统,可以完全无菌地取出传感器,再将其部分地插入校准缓冲液中进行校准。

在实验室规模下,有必要将传感器完全移出,利用前述的化学处理方法来进行再消毒。在实验室中检查一个可疑校准的较好方法是对发酵液进行无菌取样,在发酵罐外测量其PH值尽快进行检测、读数。因为细胞在不断变化的条件下(例如在连续培养中氧和基质的消耗)进行连续代谢,如果培养基的缓冲性能较差,PH在几分钟内即可发生显著变化,从而无法正确检查传感器的校准。

由内胆、夹套、保温层、外包皮、减速器、搅拌桨、温度计等组成。内胆:采用不锈钢板304材料制成,表面抛光。中层夹套:采用A3钢板或1Cr18Ni9Ti钢板制成,加强圈螺旋式装置,冷水从下到上(无压力),达到最佳升和降温的目的。

温度计:规格00C~1000C,安装横梁上,直伸最低介质位置,发酵罐使液料用到最低位置也能指示出温度,达到杀菌及老化目的。

保温组:由不锈钢板抛成鱼鳞花纹而成,保温层用聚氨脂或玻璃棉保持与外界的温度,达到保温的效果。

减速器:摆线针轮行星减速器,固定在横梁中的托架上,减速器轮出轴与搅拌桨联接,采用活套联接,便于拆装与清洗。

 

如您想了解更多关于不锈钢发酵罐及实验室发酵罐的PH传感器使用说明的相关知识,欢迎登录http://www.zhentianjixie.cn查看更多信息!

文章标题:实验室发酵罐的PH传感器使用说明

文章链接地址:http://www.zhentianjixie.cn/news/7786.html

他们还浏览了...
他们还看了...THEY ALSO LOOKED AT..
石家庄镇田轻工机械有限公司 Shijiazhuang Zhentian Light Industry Machinery Co.,Ltd
不锈钢储罐不锈钢发酵罐不锈钢容器
扫一扫

联系电话:0311-83071805

传真号码:0311-83071806

手机号码:13603117671

公司地址:石家庄市裕华区万达写字楼C座16层

公司网址:http://www.zhentianjixie.cn