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发酵罐放罐时间的控制

作者:发酵罐 时间:2018-04-13 14:17
以培养菌数为目的:以菌数的最终浓度为标准,确认培养时间和放罐时间 以代谢产物为目的:以代谢产物浓度最高为标准,安排生产工艺和放罐时间。 放罐时间,是以工艺为基准的,没有固定 信息摘要:
以培养菌数为目的:以菌数的最终浓度为标准,确认培养时间和放罐时间 以代谢产物为目的:以代谢产物浓度最高为标准,安排生产工艺和放罐时间。 放罐时间,是以工艺为基准的,没有固定的时间,,同一菌种,根据生长情况

发酵罐放罐时间的控制

不锈钢发酵罐的基本条件:

不锈钢发酵罐的基本条件是利用机械搅拌器的作用,,使空气和发酵液充分混合,促使氧在发酵液中溶解,以保证供给微生物生长繁殖、发酵所需的氧气。又称通用式发酵罐。发酵罐具有加热、冷却、灭菌、恒温等功能,能为微生物生长提供一个微环境,即适宜的温度和压力。发酵罐内的介质则为微生物生长提供了微生物生长所需的碳、氮、氧、生长因子、水等。发酵罐罐体主要用来培养发酵各种菌体和发酵各种发酵制品的。发酵罐具有自动控温、自动调节pH、自动记录数据、自动补料等功能,大大简化了操作,减少了染菌的机会,是现代发酵设备的主要生物反应器。

不锈钢发酵罐的结构特性:

(1)发酵罐具有适宜的径高比;发酵罐的高度与直径之比一般为1.7~4倍左右,罐身越长,氧的利用率较高,传热系数越好。

(2)发酵罐能承受一定压力,属于压力容器;

(3)发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合,保证发酵液必须的溶解氧;

(4)发酵罐具有足够的冷却面积;

(5)发酵罐内应尽量减少死角,避免藏垢积污,灭菌能彻底,避免染菌;

(6)搅拌器的轴封严密,以减少泄漏。

(7)内罐体镜面抛光Ra≤0.4,卫生无死角。外罐体2B、拉丝处理。

(8)管口采用拉伸翻边工艺圆弧过渡,光滑易清洗无死角,保证生产过程的可靠性、稳定性、符合GMP的要求。

发酵罐的管口配置:

配有人孔、火焰接种口、进料口、出料口、视镜、射灯、呼吸口、CIP(配卫生万向清洗球)、SIP口、无菌取样口、PH计接口(支持SIP)、DO检测口、温度表、温度传感器、冷热介质进出口等工艺管口。

发酵罐的参数选型:

发酵罐设计选型时需明确发酵温度、发酵时间、发酵菌种或者其特性、发酵是否需要自动调节pH、对溶氧的要求、对搅拌的要求、对补料的要求等,详细可电询。

不锈钢发酵罐的基本要求:

1)结构严密,经得起蒸汽的反复灭菌,内壁光滑,耐腐蚀性能好,以利于灭菌彻底和减小金属离子对生物反应的影响;

2)有良好的气一液一固接触和混合性能与高效的热量、质量、动量传递性能;

3)在保持生物反应要求的前提下,降低发酵罐能耗;

4)有良好的热量交换性能,以维持生物反应最适温度;

5)有可行的管路比例和仪表控制,适用于灭菌操作和自动化控制。

以上不锈钢发酵罐的基本要求并不适用于上的橡木桶发酵方式。

 

发酵罐放罐时间的控制

以培养菌数为目的:以菌数的最终浓度为标准,确认培养时间和放罐时间

以代谢产物为目的:以代谢产物浓度最高为标准,安排生产工艺和放罐时间。

放罐时间,是以工艺为基准的,没有固定的时间,,同一菌种,根据生长情况,可以提前或延迟放罐时间的。

1.接种量:接种量少了会导致延迟期长,加大接种量试一下,一般从种子罐接种到发酵罐接种量2-10%。

2.转速的控制:如果你培养的是霉菌的起始转速要低一些,一般在200-300rpm,溶氧低于你要控制的水平时再适当提高转速,现在的发酵罐可以做到转速与溶氧关联。

3.我做过一种蛋白酶的发酵,要求溶氧>=30%(注:接种前校正溶氧100%时通风比为1:1,漩涡泵转速500-600rpm,罐压按设定的即可,校正完溶氧后再把风量、转速降到起始的水平后接种)。

4.风量的控制,一般起始通风比为1:0.3,当提高转速不能满足溶氧要求时要适当提高通风量。

5.罐压的控制,一般为0.05-0.1Mpa。

仅供参考,主要还是要根据培养菌种的实际情况确定。

 

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文章标题:发酵罐放罐时间的控制

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