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酿酒发酵罐蛇管换热器的设计要求

作者:发酵罐 时间:2018-04-13 13:44
有冷却介质的进出口温度及发酵过程中传热量得出传热面积。关于传热面积,最难确定的是传热系数,它的确定需要需要取决于发酵液的物性、蛇管的传热性能及管壁厚度。 我们查了很多关于 信息摘要:
有冷却介质的进出口温度及发酵过程中传热量得出传热面积。关于传热面积,最难确定的是传热系数,它的确定需要需要取决于发酵液的物性、蛇管的传热性能及管壁厚度。 我们查了很多关于传热系数的计算的资料,很遗憾,由于

酿酒发酵罐蛇管换热器的设计要求

机械部分对于发酵设备来说十分重要,除此之外其所采用的控制系统对于它来说也是重要部分之一。目前,市场上采用比较多的控制系统主要有三种形式:工控机、单片机(SCM)、可编程逻辑控制器(PLC)。下面就由我整理一下,对这三种控制形式一一分别做一下简单说明。

一、首先从定义开始:

工控机系统

所谓工业控制计算机就是利用经过改装的计算机+各种控制板构成,是80年代末到90年代中后期国际流行的一种工业控制模式。这种控制模式结构比较复杂,与自动化控制追求简单实用这一思想不太吻合。复杂的结构更加容易出现问题。这种控制模式最大缺点为高速采样,易受外界干扰,数据采集误差较大,如果使用软件进行滤波则会造成数据响应非常慢,因此总体运行稳定性较差。而且现有操作系统的稳定性也存在一定的问题,经常会碰到计算机死机的情况,会影响实验的进行,严重时直接导致实验失败。但是其成本很低,价格便宜,所以一些厂家仍在大量使用。由于这种控制模式存在的缺陷较大,90年代末期已逐步被淘汰。

单片机系统

单片机(Single Chip Micyoco)主控制器体积小,主频低,稳定性好,功能强大,克服了工业控制计算机的稳定性差、易死机、容易损坏的弊端。同时,其价格相对PLC系统来说比较低廉。单片机是目前在许多领域里被普遍采用的一种控制形式。

PLC系统

PLC主控制器采用模块化方式,扩展、编程方便,存储量大、数据分析方便,稳定性高。在现工业控制中已越来越多的被采用,是今后发展的一种主流趋势。

再次从成本比较:

就成本来说,工控机与单片机相对低廉,PLC较高。

二、其次从功能和稳定性来说:

功能:

相对来说,PLC功能强大,因为采用模块化方式,扩展、编程都很方便。工控机扩展口足够多的话连接各种控制板来进行扩展也比较方便,但随着板卡增多干扰也会加剧,不锈钢储罐,对稳定性的影响进一步扩大。单片机扩展和编程有一定局限性,但一套已经成熟的系统在扩展与重新编程要求上并不多。

稳定性:

稳定性方面:PLC组成的系统稳定性最好,其次是单片机系统,工控机系统存在太多弊端,选择时尤其要慎重。

三、最后从解决方案入手

有了初步的了解以后,您所要做的就是分析自己的真正需要。

对于实验室规模的发酵罐以采用单片机控制为优,结合计算机程序控制,是一套比较好的方案,同时兼顾了性能与价格。如果资金充裕可考虑采用PLC系统,稳定性高,功能强大,采用大屏幕彩色触摸屏显示与控制,操作方便,美观大方。工控机系统的选用要格外慎重。

对于中试、生产型的发酵罐最好是采用PLC控制系统。其功能强大,易于扩展;稳定性高,安全可靠。如果限于资金不充足也可以考虑单片机系统,只要技术成熟同样可满足工业应用。对于这一规模的发酵罐不推荐选用工控机系统,因为对于较大规模的中试与生产来说其潜在的隐患太多,不足以胜任用户需要。

不同的控制系统有不同的特点和功能等,只有选对了适合自己的那一款,我们才能将发酵罐的用途更好地发挥!

酿酒发酵罐蛇管换热器的设计要求

有冷却介质的进出口温度及发酵过程中传热量得出传热面积。关于传热面积,最难确定的是传热系数,它的确定需要需要取决于发酵液的物性、蛇管的传热性能及管壁厚度。

我们查了很多关于传热系数的计算的资料,很遗憾,由于各种物性参数的不足,我们只能取经验数值。由所得的传热面积便可根据公式根据已知的各种参数,求出蛇管的理论长度、蛇管的组数。由于我们这一组所要设计的是200立方米的发酵罐,理论上说,可以用夹套冷却装置,不锈钢发酵罐,由于担心传热不足,我们还是选择设计比较复杂的蛇管冷却装置,这样就可以最大限度地解决传热问题。

蛇管换热器的设计需要考虑各种因素,比如它同封头的距离是否满足工艺上的规定,绝缘胶垫同搅拌器的距离是否能够保证搅拌器正常工作时不会与蛇管相碰撞等。所以在设计蛇管之前一定要将搅拌器的各种参数计算好,比如搅拌器的功率、叶径、转速、同挡板的距离等。这些参数相互之间都有联系,根据设计所规定的比例标准可以计算出。

最后根据发酵罐的容积及压力,对壁厚进行设计,并圆整,然后根据罐的直径计算封头的直径及壁厚。

对于出产型酿酒发酵罐,为了节约能源,可采用后弯叶片或剪式叶片。60 60环形管的分布装臵 喷孔直径向下,喷孔的总截面积约等于通风管的截面积。法国年夜革命时,比徽与康帝家族同因身为贵族而亡命海外,拉塔希园也遭到被没收、拍卖的厄运。

对尝试型酿酒发酵罐,一般采用直流电机驱动,便于调速,而年夜于100l 的酿酒发酵罐都要采用变频电机。酒庄的正牌酒单宁丰厚,可耐久藏。设备的枚举和安插 设备外形的几何轮廓、挨次编号(流程号) 设备的定位尺寸,设备离墙纵横间距,定出设备中心位置。 应强调温度传感器插入长度的合理值。

 

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