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液体发酵罐的原料选择及注意事项

作者:发酵罐 时间:2018-03-29 09:15
一、不锈钢发酵罐原料的定义及选择 (一)原料的定义 从工艺角度来看,凡是能被生物细胞利用并转化成所需的代谢产物或菌体的物料,都可作为发酵工业生产的原料。 (二)不锈钢发酵罐 信息摘要:
一、 不锈钢发酵罐 原料的定义及选择 (一)原料的定义 从工艺角度来看,凡是能被生物细胞利用并转化成所需的代谢产物或菌体的物料,都可作为发酵工业生产的原料。 (二)不锈钢 发酵罐 选择原料的依据 1,不锈钢发酵罐原

液体发酵罐的原料选择及注意事项

微生物发酵罐中的机械搅拌器大致可分为轴向和径向推进两种型式。前者如螺旋桨式,不锈钢发酵罐,后者如涡轮式。微生物发酵罐在发酵过程中选用搅拌器对发酵溶氧,及氧气的吸收有着至关重要的作用,微生物发酵罐搅拌器的选择如下:

(1)螺旋桨式搅拌器

螺旋桨式搅拌器在罐内将液体向下或向上推进,形成轴向的螺旋流动,混合效果较好,但造成的剪率较低,对气泡的分散效果不好。一般用在藉压差循环的微生物发酵罐中,以提高其循环速度。常用的螺旋桨叶数Z=3,螺距等于搅拌器直径,最大叶端线速度不超过25米/秒。

(2)圆盘平直叶涡轮搅拌器

圆盘平直叶涡轮与没有圆盘的平直叶涡轮,其搅拌特性差别甚微。但在发酵罐中无菌空气由单开口管通至搅拌器下方,大的气泡受到圆盘的阻挡,避免从轴部的叶片空隙上升,保证了气泡的更好的分散。圆盘平直叶涡轮搅拌器具有很大的循环输送量和功率输出,适用于各种流体,包括粘性流体、非牛顿流体的搅拌混合。

(3)圆盘弯叶涡轮搅拌器

圆盘弯叶涡轮搅拌器的搅拌流型与平直叶涡轮的相似,但前者造成的液体径向流动较为强烈,因此在相同的搅拌转速时,前者的混合效果较好。但由于前者的流线叶型,在相同的搅拌转速时,输出的功率较后者的为小。因此,在混合要求特别高,而溶氧速率相对要求略低时,可选用圆盘弯叶涡轮。

(4)圆盘箭叶涡轮搅拌器

其搅拌流型与上述两种涡轮相近,但它的轴向流动较强烈,但在同样转速下,它造成的剪率低,输出功率也较低。

搅拌器在发酵罐中造成的流型,对气固液相的混合效果及氧气的溶解、热量的传递具有密切关系。搅拌器造成的流体流动型式不仅决定于搅拌器本身,还受罐内的附件及其安装位置的影响。

(5)罐中心装垂直螺旋桨搅拌器的搅拌流型

罐中心垂直安装的螺旋桨,在无挡板的情况下,在轴中心形成凹陷的旋涡。如在同一罐内安装4~6块挡板,液体的螺旋状流受挡板折流,被迫向轴心方向流动,使旋涡消失。

(6)涡轮式搅拌器的流型

上述三种涡轮搅拌器的搅拌流型基本上相同,各在涡轮平面的上下两侧形成向上和向下的两个翻腾。如不满足全挡板条件,轴中心位置也有凹陷的旋涡。适当的安排冷却排管,也可基本消除轴中心凹陷的旋涡。

(7)装有套筒时的搅拌器搅拌流型

在罐内与垂直的搅拌器同中心安装套简,一可以大大加强循环输送效果,并能将液面的泡沫从套简的上部入口,抽吸到液体之中,具有自消泡能力。伍氏发酵罐就是具有这种中心套筒的机械搅拌罐。

 

液体发酵罐的原料选择及注意事项

一、不锈钢发酵罐原料的定义及选择

(一)原料的定义

从工艺角度来看,凡是能被生物细胞利用并转化成所需的代谢产物或菌体的物料,都可作为发酵工业生产的原料。

(二)不锈钢发酵罐选择原料的依据

1,不锈钢发酵罐原料选择的原则

选择淀粉质原料生产酒精时,从工艺的角度着眼,凡任何含有可发酵性糖或可变为发酵糖的原料,都可作为酒精生产的原料。对于工业上大规模投入生产的原料,除了要提出工艺上的要求外,还要提出生产管理和经济上的要求,因此,在选择工业上大规模生产酒精的原料时,应考虑到下列诸条件:

(1)因地制宜,就地取材,原料产地离工厂要近,便于运输,节省费用。

(2)要求原料内碳水化合物含量较多,蛋白质含量要适当,适合与微生物的需要和吸收利用。

(3)原料资源要丰富,容易收集。由于酒精生产需要大量原料,要保证一定的库存量。

(4)原料要容易贮藏。应考虑到新鲜原料内含水量多,不耐久藏,最好选择经,干燥后,含水极少的干原料,易与保藏,不宜霉烂。

(5)对人民的身体无寻损害,影响发酵过程的杂质含量因应当极少,或者几乎不含。

(6)原料价格低廉,可降低产品成本。

此外,还应当考虑到大力节约粮食原料,尽量少用或不用粮食原料,充分利用当地的非粮食原料,广泛利用野生植物原料,同时利用农林副产物和植物纤维原料,以及亚硫酸盐纸浆废液等,对于节约粮食原料有着重要意义。另外,利用石油原料化学合成制造酒精,也是发展酒精的主要途径。

2,不锈钢发酵罐在确定原料选择原则时需注意的问题

(1)所选用的培养基与所使用的发酵器的结构有关。例如ICI公司因指定用甲醇和氨生产单细胞蛋白质而另行设计新的发酵罐。同样的理由,在一个巳设定的发酵罐中,发酵必然会受到培养基组份改变的影响。

(2)从实验室规模放大到实验工厂规模,以至于放大到工业生产规模,都要考虑培养基的组份的变化。

(3)培养基的组成,不锈钢发酵罐除了考虑到菌体生长和产物的形成的需要外,还要考虑到培养基的pH变化、泡沫的形成、氧化还原电位和微生物的形态等,而且还有前体和代谢抑制剂的需要。

 

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文章标题:液体发酵罐的原料选择及注意事项

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