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酿酒发酵罐的技术指标及优点

作者:不锈钢储罐 时间:2018-03-16 08:45
酿酒发酵罐10L~5M3;固体发酵箱0.1M3~10M3;加热与冷却方式:夹套换热,蒸汽加热和冷水降温;搅拌方式:转轴式,转筒式,控制形式:自动控制(手控);罐体材料:不锈钢316L/304;温度控制范围:冷媒温度+5℃~80℃,±0.5℃;转速控制范围:0~80rm 信息摘要:

酿酒发酵罐应用:

酿酒发酵罐广泛应用于淀粉酶、乙醇、醋曲、酱曲、菌体蛋白、红曲、纤维素酶、生物制药(包括生物农药)、生物肥料以及生物饲料等许多方面。酿酒发酵罐普遍适用于科研院所以及企业的微生物实验室进行固体发酵实验,是固体发酵实验与小型生产的最佳选择。尤其适合医药保健品原料的固体发酵生产。

酿酒发酵罐技术指标:

设备形式:卧式酿酒发酵罐,立式多层发酵箱

设备系列:酿酒发酵罐10L~5M3;固体发酵箱0.1M3~10M3

加热与冷却方式:夹套换热,蒸汽加热和冷水降温

搅拌方式:转轴式,转筒式,

控制形式:自动控制(手控)

罐体材料:不锈钢316L/304

温度控制范围:冷媒温度+5℃~80℃,±0.5℃

转速控制范围:0~80rmp,±1%

果酒发酵罐

酿酒发酵罐特点:

酿酒发酵罐分为转筒式(转筒式无搅拌浆式搅拌和转筒式有搅拌浆式搅拌)、转轴式酿酒发酵罐和立式多层固体发酵箱(浅盘发酵)。采用优质不锈钢罐体,夹套换热,无死角,容易清洗。搅拌方式:转轴式采用独特螺带搅拌浆,使罐体内物料搅拌充分无滞留点;转筒式搅拌有无搅拌浆式搅拌,筒体采用不对称式安装,使筒内物料充分翻动,达到搅拌均匀,罐体进出料方便快捷,机械传动效率高、功率消耗少。

1、在位灭菌与冷却:发酵罐内直接通入蒸汽,辅以特殊搅拌系统,对培养基物料进行在位灭菌。与传统转盘式、耕槽式固体发酵设备相比省却了固体物料蒸料锅、无菌物料输送系统等大量辅助设备。冷却采用夹套循环水与通风相结合,同时调节灭菌后物料的含水率。

2.温、湿度控制:温度数显,采用外循环水自动控制;物料湿度采用全雾化补水系统进行调节。

3.在位接种:在位差压接种方式。辅以搅拌,接种均匀。

4.动力驱动:采用交流电机定速或者调速搅拌物料,使不同物性的物料、不同特性的菌种均能进行良好的发酵。

5.空气无菌调节系统:可外接低能耗的中低压风机通风,空气经过高效除菌系统处理后进入发酵罐,确保无菌环境。

酿酒发酵罐技术参数:

罐体系统:转轴式卧式罐体。材料SUS316L,内外精抛光处理;设计压力0.25Mpa,工作压力0.01-0.07Mpa;内套传热,大接种口;带外夹套,特制安全通气、排气及取样口。装料系数40%-60%。)

搅拌系统:机械搅拌,双螺旋桨叶;转速控制:0~额定转速±1rpm(德国SEW马达及减速机。可定时正反向运转,0-99min可调)

温度控制:(冷却水+5℃)-65.0℃±0.2℃(德国进口Pt-100温度电极,模糊PID智能控制器。

湿度控制:一级减压过滤,二级预过滤;除菌过滤器采用进口滤芯,不锈钢储罐,蒸汽过滤器;湿度控制范围:30%~100%(通过喷水系统自动调节。也可手动补水。

补水时间:开0-99分或秒;关0-99分或秒。)

通气流量:0~1VVM(转子流量计。0.2μm无菌空气过滤器)

罐压:0-0.3Mpa(压力表指示,手动调节)

在位接种与混匀:在位压差或火焰均匀接种,在生化反应过程中,利用罐内的物料混匀与破碎系统,做到均匀稳定发酵。

消毒方式:外接蒸汽,手动控制(发酵罐罐内的培养基物料直接通入蒸汽,辅助以特殊搅拌系统,达到在位高温灭菌的目的。与转盘式、耕槽式固体生化反应系统相比,省却了固体物料蒸料锅,无菌物料输送系统等大量的辅助设备。冷却采用真空与通风相结合,同时调节灭菌后物料的含水率。)

酿酒发酵罐优点:

酿酒发酵罐系统地面积小、自动化程度高、生产能力大、易于监测和控制等显殊优点:物料能在罐内蒸煮、灭菌、降温、罐内接种、罐内喷淋加湿、自动翻料、温湿度检测显示以及自动控制、自动出料等,物料在罐体内边翻滚边进行蒸汽灭菌,灭菌彻底干净;通过进气调节控制发酵的温度和湿度,低成本、高效率。

采用微机集散控制系统改变固体发酵生产自动化程度不高的现状,对固态发酵过程进行优化智能控制,为固体发酵生产规模化创造条件,该设备处于国内最新水平。

 

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