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发酵的生产条件及其六个基本组成部分

作者:发酵罐 时间:2018-03-14 09:45
发酵生产的条件:某种适宜的微生物;保证或控制微生物进行代谢的各种条件(培养基组成,不锈钢白酒储罐,温度,溶氧pH等);进行微生物发酵的设备;提取菌体或代谢产物,精制成产品的方法和设备。 信息摘要:
发酵过程的组成:除某些转化过程外,典型的发酵过程可以划分成六个基本组成部分: (1)繁殖种子和发酵生产所用的培养基组份设定; (2)培养基、 发酵罐 及其附属设备的灭菌; (3)培养出有活性、适量的纯种,接种入生

发酵的生产条件及其六个基本组成部分

发酵罐维护保养操作规程之搅拌器及配件的维护

不锈钢发酵罐体的维护保养:

搅拌器的维护:

每次开不锈钢发酵罐罐盖后应检查并旋紧安装在搅拌轴上各部件中的止动螺钉。上磁钢位置的调整:上磁钢距罐底间距正常值为1-1.5 mm,间距过小上磁钢的底面会触及罐体,这时会引起搅拌轴不能转动或搅拌轴有跳动并伴有较大的噪声现象出现;间距过大,这时会引起上下磁钢间的磁力减小,当发酵液粘稠时有可能搅拌器停转并伴有较大的噪声。轴承的调换:经过一至两年的使用后,轴承噪声明显增大或搅拌轴明显摆动须更换轴承。卸去轴承底端盖、卸去轴头螺钉及轴承压盖、卸去轴承底下端盖、移去轴承座下端轴承处的卡簧,由上向下取出搅拌轴,取出轴承并更换,再一次安装。

过滤滤芯的更换:

由于空气含有大量尘埃,经过一定时间,滤芯上的微孔会渐渐地堵塞,这样一方面引起空气的流量严重不足和空气压降增大,同时可能引起染菌,此时就需要更换。闲置时应将滤芯从空气过滤器中取出,并排尽过滤器中的冷凝水。

卡套接头的泄漏:旋紧街头上的压帽即可。

空气软管:为防止连接于空气流量计两端的软管意外爆裂,建议每两年更换一次软管。

发酵完成并进行灭菌处理后应及时清洗,安装过程中应确保空气分布器复位,及时更换补料孔垫圈,如底阀漏水还应更换底阀垫圈。

 

发酵的生产条件及其六个基本组成部分

发酵过程的组成:除某些转化过程外,典型的发酵过程可以划分成六个基本组成部分:

(1)繁殖种子和发酵生产所用的培养基组份设定;

(2)培养基、发酵罐及其附属设备的灭菌;

(3)培养出有活性、适量的纯种,接种入生产的容器中;

(4)微生物在最适合于产物生长的条件下,在发酵罐中生长;

(5)产物萃取和精制;

(6)过程中排出的废弃物的处理。

六个部分之间的关系如图所示。研究和发展计划,总是围绕着就逐步改善发酵的全面效益而进行的。在建立发酵过程以前,首先要分离出产生菌,并改良菌种,使所产生的产物符合工业要求。然后测定培养的需求,设计包括提取过程在内的工厂。以后的发展计划,包括连续不断的改良菌种、培养基和提取过程。

2.发酵过程示意图:

典型的发酵过程示意图

3.发酵生产的条件:

(1)某种适宜的微生物

(2)保证或控制微生物进行代谢的各种条件(培养基组成,不锈钢白酒储罐,温度,溶氧pH等)

(3)进行微生物发酵的设备

(4)提取菌体或代谢产物,精制成产品的方法和设备。

 

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文章标题:发酵的生产条件及其六个基本组成部分

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