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消沫剂与机械消泡装置两种消泡方法的优缺点

作者:发酵罐 时间:2018-03-10 09:28
在通气发酵生产中有两种消泡方法:一是加入消沫剂的方法去除;二是使用机械消泡装置。工业生产上通常是两种消泡方法联合使用。机械消泡装置可分为两大类:一类置于罐内,目的是防止泡沫外溢,它是在搅拌轴或罐顶另外引入的轴上装上消沫桨; 信息摘要:
液体 发酵罐 发酵过程中由于发酵液中含有大量的蛋白质,故在强烈的通气搅拌下将产生大量的泡沫。严重的泡沫将导致发酵罐中发酵液的外溢和增加染菌机会。故液体发酵罐的设计及加工需考虑如何消除泡沫对发酵过程从始至终

消沫剂与机械消泡装置两种消泡方法的优缺点

气升式发酵的概述

气升式发酵 -概述 气升式发酵。它由发酵罐1,气体压送机械2,送风管3,莲嘴喷头4以及悬挂在发酵罐1内的同心管6组成,同心管6上顶面与发酵液自然液面高度的距离为+500~-500毫米,同心管6下底面与莲嘴喷头4上顶面的距离为30~100毫米。本实用新型具有发酵罐长径比大,溶氧率高,不锈钢白酒储罐,发酵效价高,投资成本与生产成本低等优点。

气升式发酵罐(ALR)是应用最广泛的生物反应设备。具有结构简单、不易染菌、溶氧效率高、能耗低等优点。 有多种类型,常见的有气升环流式、鼓泡式、空气喷射式等,生物工业已经大量应用的气升式发酵罐有气升内环流发酵罐、气液双喷射气升环流发酵罐、设有多层分布板的塔式气升发酵罐。而鼓泡罐则是最原始的通气发酵罐,当然鼓泡式反应器内没有设置导流筒,故未控制液体的主体定向流动。

气升式发酵罐主要特点:

(1) 结构简单, 基本原理也不复杂, 与带搅拌桨的浆式反应器相比能耗较低

(2) 依靠气体产生定向循环, 而非离心泵类机械设备, 流动形式确定, 液体循环强烈, 内部无运动部件,具有较小的剪切应力,能量耗散很均匀,对剪切力敏感物料具有特别重要的意义;

(3) 与传统的鼓泡塔相比, 其可操作量的气体和液体流速范围大得多;

(4) 供气效率高, 升气管中通气可大于鼓泡反应器进气量, 有利于好氧类反应;

(5) 流化效果极佳, 可以是固体颗粒, 甚至较重的颗粒完全保持悬浮状态。

 

消沫剂与机械消泡装置两种消泡方法的优缺点

液体发酵罐发酵过程中由于发酵液中含有大量的蛋白质,故在强烈的通气搅拌下将产生大量的泡沫。严重的泡沫将导致发酵罐中发酵液的外溢和增加染菌机会。故液体发酵罐的设计及加工需考虑如何消除泡沫对发酵过程从始至终的影响。

在通气发酵生产中有两种消泡方法:一是加入消沫剂的方法去除;二是使用机械消泡装置。工业生产上通常是两种消泡方法联合使用。

机械消泡装置可分为两大类:一类置于罐内,目的是防止泡沫外溢,它是在搅拌轴或罐顶另外引入的轴上装上消沫桨;如:耙式消泡桨、旋转圆板式消泡装置、冲击反射板机械消泡等。另一类置于罐外,目的是从排气中分离已溢出的泡沫使之破碎后将液体部分返回罐内;如:旋风分离器消泡、转向板消泡等。

工业生产上最简单实用的是耙式消泡桨。它安装于罐内顶部,固定在搅拌轴上,齿面略高于液面。消泡桨随搅拌轴转动,不断将泡沫打破。消泡桨的直径约为罐直径的0.8~0.9,以不妨碍旋转为原则。将消泡桨由耙式改为蛇形栅条,泡沫上升与栅条桨反复碰撞,搅破液面上的气泡,不断破坏生成的气泡,小型发酵罐,控制泡沫的增加,可提高消泡效果。

 

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文章标题:消沫剂与机械消泡装置两种消泡方法的优缺点

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