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食用菌不锈钢发酵罐的九大特点及优势

作者:发酵罐 时间:2018-03-09 10:40
食用菌专用发酵罐采用气体环流,结构简单、操作方便、菌丝生长快、活力强;采用罐内电加热灭菌,也可用外蒸汽灭菌,加热管寿命长,不锈钢储罐,拆装方便;采用二级高效、高精度过滤器,做到绝对过滤,避免杂菌污染。过滤器采用发酵罐内蒸汽 信息摘要:
食用菌专用 发酵罐 是本公司针对我国食用菌生产专业户的特点专门设计的发酵罐,其主要特点是: 1、采用气体环流,结构简单、操作方便、菌丝生长快、活力强; 2、 采用罐内电加热灭菌,也可用外蒸汽灭菌,加热管寿命长,

食用菌不锈钢发酵罐的九大特点及优势

啤酒在发酵过程中会产生热,而且产生的热必须及时排走,才能将发酵液降到工艺要求温度。那么啤酒是如何在发酵罐中得来的呢?尽管发酵工艺多种多样,但发酵过程一般有以下四个阶段:

1.接种后升温至双乙酰还原温度。这段降糖剧烈,产生热一部分须排走,另一部分用作自身升温。1kg糖发酵将产生587耐的热量。

2.恒温阶段。降糖所产生热需全部排走。

3.双乙酰还原彻底后迅速降温至后酵温度。这时除降糖需要冷外,同时降温更需要很大能量。具体讲,双乙酰还原至0.2mg/L,72h内降至于一l~一2℃。

4.后酵保温阶段,有少量糖需分解产生热。

在这四段中单位时间内需要冷量最大是C,通常计算冷量和冷却面积以这段即72h为准。冷媒主要有氨和乙醇水。尽管氨直接蒸发用于啤酒发酵罐在国外已普遍,它本身具有减少能耗运行费用低等优点,但因其制造检验难度和相应的控制水平等原因,目前在国内只有少数资金雄厚厂采用,大部分厂家仍选择一3~一4℃乙醇水作制冷剂。

由于在降温过程中降糖较少,即产生C02的气泡运动降低了热传导系数。对于大直径罐特别是直径大于5m或容积大于300m3,采用乙醇水作冷媒的冷却增加了很大难度。为了达到相应较高的热传导系数须增大夹套中冷媒流速,因此又提高能耗,所以对以乙醇水作冷媒的大型啤酒发酵罐不宜采用。

根据使用经验,乙醇水作冷媒时冷却面积一般为80~120m2(130m2)冷麦汁。对于氨制冷面积为一半值。发酵工艺要求降温速度越快,需要制冷能力和冷却面积也越大,投资相应也就越高,冷却形式通常采用3~4段冷却,筒体2段或3段,锥体1段或没有。各段冷却面积占总的冷却面积一般为:最上段20%,中间段25%,不锈钢储罐,下段50%,锥体5%。

食用菌不锈钢发酵罐的九大特点及优势

食用菌专用发酵罐是本公司针对我国食用菌生产专业户的特点专门设计的发酵罐,其主要特点是:

1、采用气体环流,结构简单、操作方便、菌丝生长快、活力强;

2、 采用罐内电加热灭菌,也可用外蒸汽灭菌,加热管寿命长,不锈钢储罐,拆装方便;

3、 采用二级高效、高精度过滤器,做到绝对过滤,避免杂菌污染。过滤器采用发酵罐内蒸汽在位灭菌,不需拆装,使用方便,寿命长。

4、 采用PID温度控制方式自动控温,精度高,可根据不同菌种任意设定灭菌、发酵温度及灭菌时间。培养基灭菌、冷却时间不超过2小时。

5、 发酵罐及管道、阀门、过滤器全部采用不锈钢制造,内外抛光,无死角。

6、 发酵罐,控制柜全部安装在一个可移动平台上,罐体高度适中,方便接种,清洗。

7、 本系列发酵罐中,有发酵罐加储罐的子母罐,也有两只发酵罐加储罐的联体罐,大大提高了发酵罐的利用率,其中两只发酵罐加储罐发酵系统,可以做到一套发酵系统每天都有菌种提供,大大降低了用户的设备投资。

8、 本系列发酵罐可以根据用户的生产需要作到任意大的容积,不仅可生产液体菌种而且可生产真菌、多糖。目前已有200L、500L、1000L、2000L、4000L的发酵罐在生产上应用,而且容积越大,经济效益越好。

9、 本公司生产的食用菌发酵罐技术含量高,故障率很小,发酵成功率高,零部件的使用寿命长,用户的使用成本低,经济效益好。

以上就是食用菌专用发酵罐的特点,如有疑问可电话联系。

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文章标题:食用菌不锈钢发酵罐的九大特点及优势

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