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发酵罐的技术特性决定了投产前的准备工作有哪些

作者:发酵罐 时间:2018-02-24 11:10
发酵罐的技术特性有:设备制造好后,其内壁应是光滑的,且过渡要平缓,厚度均匀,应使用相同的原材料。立板进行焊接时,应与底轴相垂直,其分布误差应不大于0.1mm。配备质量过关的施工队伍或施工人员,从而保证质量能够过关。 信息摘要:
发酵罐 的技术特性决定了投产前的准备工作有哪些 1.发酵罐的技术特性 发酵罐的技术特性有: (1)设备制造好后,其内壁应是光滑的,且过渡要平缓,厚度均匀,应使用相同的原材料。 (2)立板进行焊接时,应与底轴相垂直,其分布

发酵罐的技术特性决定了投产前的准备工作有哪些

不锈钢发酵罐的消泡系统介绍:

消泡系统对好氧发酵过程是非常重要的。不锈钢发酵罐的装液量一般不能超过容器容积的70~80%,一方面,这是由于通气后液面会有所上升;更重要的原因是,预留部分空间可以避免泡沫马上冲出罐体,为消除泡沫提供一段缓冲的时间。一般对越容易产生泡沫的体系,装液量要越少。发酵罐顶部有一个额外的搅拌桨,称为消泡桨,其作用就是通过机械作用消除泡沫。在多数情况下,仅凭消泡桨还不足以及时破坏所有的泡沫,因此通常还须进一步采用添加化学消泡剂的方法消泡。

植物油、聚醚类非离子型表面活性剂都可以用于化学消泡,它们可以直接在配制在培养基中,也可以在发酵过程中根据需要加入,或者两种策略同时使用。为了及时检测泡沫是否达到预警高度,通常在发酵罐上方装有液位电极,一旦泡沫达到相应的高度,就可以通过消泡控制装置自动向反应器中流加消泡剂。

综上所述,机械搅拌系统、温度控制系统、pH值和溶氧测量与控制系统、通气系统和消泡系统是发酵罐,不锈钢发酵罐重要的五大系统,缺一不可。

 

 

发酵罐的技术特性决定了投产前的准备工作有哪些

发酵罐的技术特性决定了投产前的准备工作有哪些

1.发酵罐的技术特性

发酵罐的技术特性有:

(1)设备制造好后,其内壁应是光滑的,且过渡要平缓,厚度均匀,应使用相同的原材料。

(2)立板进行焊接时,应与底轴相垂直,其分布误差应不大于0.1mm。

(3)轴线对基础的不垂直度应不大于10mm,设备要在现场安装就位。

(4)设备焊接好后,轴线的不垂直度应小于15mm,要符合规定要求。

2.发酵罐的搅拌器

发酵罐中,搅拌器一般有两种,为旋桨式搅拌器和涡轮式搅拌器。

旋桨式搅拌器:混合效果好,功率小,但剪切力比较小,因此不能很好地对气泡进行细化和分散,在发酵过程中氧的传递不是很好。

涡轮式搅拌器:它能克服旋桨式搅拌器的缺点,因此应用要比旋桨式搅拌器广泛,但是也有缺点,为消耗功率大。

在发酵罐中,尤其是大型的,搅拌器肯定不止一个,因此,如何合理组合搅拌器,使之达到良好的搅拌效果,同时将功率消耗降到最低,目前来讲,是亟待解决的问题。

3.发酵罐投产前的准备工作

(1)充分阅读图纸,了解设计意图及技术要求,并做好相应的记录。

(2)编制制造工艺及焊接工艺,葡萄酒发酵罐选购合适的原材料。

(3)配备质量过关的施工队伍或施工人员,从而保证质量能够过关。

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