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发酵罐罐体结构及罐体设计要求

作者:发酵罐 时间:2018-02-02 10:20
机械搅拌通风发酵罐主要部件包括罐身,搅拌器,挡板,冷却装置,空气分布装置。轴封等。(1)首先罐体要密封,能承受一定的压力。(2)形状为圆柱状,两端用椭圆型或碟形封头焊接而成,这样发酵罐受力均匀,死角少,物料容易排出。(3)材料为不锈钢 信息摘要:
发酵罐 罐体结构及罐体设计要求 发酵罐结构之罐体介绍 机械搅拌通风发酵罐主要部件包括罐身,搅拌器,挡板,冷却装置,空气分布装置。轴封等。 发酵罐的罐体是根据最大使用压力来设计。 (1)首先罐体要密封,能承受一定的

发酵罐罐体结构及罐体设计要求

机械搅拌通风发酵罐是利用搅拌器的作用,使空气和醪液充分混合,促使氧在醪液中溶解,以保证供给微生物生长繁殖、发酵和代谢产物所需要的氧气。故没有了搅拌器,就像人处在没氧的环境,会造成呼吸困难,甚至无法呼吸,导致菌体死亡,发酵终止或发酵转移。

发酵罐搅拌器的作用于应用:

搅拌的主要作用是混合和传质,即:使通入的空气分散成气泡并与发酵液充分混合,使气泡破碎以增大气-液接触界面,以获得所需要的氧传递速率,并使生物细胞悬浮分散于发酵体系中,以维持适当的气-液-固(细胞)三相的混合与质量传递,同时强化传热过程。为实现这些目的,搅拌器的设计应使发酵液有足够的径向流动和适度的轴向运动。

发酵罐中的机械搅拌器大致可分为径向推进(涡轮式)和轴向推进(螺旋桨式)两种形式。搅拌器在发酵罐中造成的流型,对气固液相的混合效果、氧气的溶解、热量的传递都影响较大。

机械搅拌通风发酵罐大多采用圆盘涡轮式搅拌器。桨叶又分为平直叶、弯叶、箭叶三种。桨叶用扁钢制成,一般和圆盘焊接,而后再将圆盘焊在轴套上。叶轮直径一般取发酵罐直径的1/2~1/3.

机械搅拌通风发酵罐最广泛使用的是平直叶涡轮搅拌器,国内采用的大多数是六平叶式,不锈钢白酒储罐,部分尺寸比例已规范化。在液层较高的情况下,为搅拌均匀,常安装多层桨叶。通常装有两组搅拌器,两组搅拌器的间距约为搅拌器直径的三倍。对于大型发酵罐以及液体深度较高的,可安装三组或三组以上的搅拌器。最下面一组搅拌器通常与风管出口较为接近为好,与罐底的距离一般等于搅拌器直径,但也不宜小于直径*0.8,否则会影响液体的循环。

 

发酵罐罐体结构及罐体设计要求

发酵罐罐体结构及罐体设计要求

果酒发酵罐

发酵罐结构之罐体介绍

机械搅拌通风发酵罐主要部件包括罐身,搅拌器,挡板,冷却装置,空气分布装置。轴封等。

发酵罐的罐体是根据最大使用压力来设计。

(1)首先罐体要密封,能承受一定的压力。

(2)形状为圆柱状,两端用椭圆型或碟形封头焊接而成,这样发酵罐受力均匀,死角少,物料容易排出。

(3)材料为不锈钢或复合不锈钢制成。

(4)高度与直径比为1.7∽4∶1。

(5)除此外,在罐体的上面还有一些附属设备如排气孔,接料孔等。罐设计总的原则是罐体上接孔越少越好,能合并就合并。

 

发酵罐_不锈钢发酵罐技术参数:

公称容积
300L
400L
500L
600L
800L
1000L
1500L
2000L
3000L
筒体直径(mm)
Φ800
Φ800
Φ900
Φ1000
Φ1000
Φ1000
Φ1200
Φ1300
Φ1600
筒体高度(mm)
600
800
800
800
1000
1220
1220
1500
1500
电机功率(kw)
0.55
0.55
0.75
0.75
0.75
0.75
1.5
2.2
3
搅拌转速(rpm)
36转/分
工作压力
≤0.09Mpa
工作温度
<100℃
基本配件
卫生人孔、清洗球、安全阀、压力表

温馨提示:
1、图表中发酵罐参数为标准配置,如客户另有要求,请提出。
2、发酵罐选型需提供的工艺参数:物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等。

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文章标题:发酵罐罐体结构及罐体设计要求

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