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不同类型发酵罐的清洗方法有哪些不同

作者:发酵罐 时间:2018-02-01 10:23
发酵罐设备按照不同的划分标准可分为不同的类型,主要有机械(非机械)搅拌通风发酵罐、耗(厌)氧型发酵罐、实验室发酵罐、中试发酵罐等。发酵罐的清洗是非常重要的,但是不同的发酵罐类型,清洗方法是大同小异的。 信息摘要:
发酵罐 作为一种反应容器,主要用于食乳品、生物制药、精细化工等行业的微生物 发酵 工艺,设备主体采用高级不锈钢材质制作而成,耐高温、耐腐蚀。生物发酵过程对发酵罐设备的卫生情况要求十分严格,因此,发酵工程前后

不同类型发酵罐的清洗方法有哪些不同

不锈钢储罐发酵罐的主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒,其容积在1m3至数百m3。发酵罐厂家在设计和加工中应注意结构严密,合理。能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少(避免死角)、物料与能量传递性能强,并可进行一定调节以便于清洗、减少污染,不锈钢储罐,适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

不锈钢储罐发酵罐产品用于厌气发酵(如生产酒精、溶剂)的发酵罐结构可以较简单。不锈钢储罐用于好气发酵(如生产抗生素、氨基酸、有机酸、维生素等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气,并为考虑通入空气的利用率,故在发酵罐结构上较为复杂,常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。

乳制品、酒类发酵过程是一个无菌、无污染的过程,发酵罐采用了无菌系统,避免和防止了空气中微生物的污染,大大延长了产品的保质期和产品的纯正,罐体上特别设计安装了无菌呼吸气孔或无菌正压发酵系统。罐体上设有米洛板或迷宫式夹套,可通入加热或冷却介质来进行循环加热或冷却。发酵罐的容量由300-15000L多种不同规格。发酵罐按使用范围可分为实验室小型发酵罐、中试生产发酵罐、大型发酵罐等。

不锈钢储罐发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业,罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头(或锥形)均采用旋压R角加工,不锈钢储罐罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵,设备配备空气呼吸孔,CIP清洗喷头,人孔等装置。

 

不同类型发酵罐的清洗方法有哪些不同

发酵罐作为一种反应容器,主要用于食乳品、生物制药、精细化工等行业的微生物发酵工艺,设备主体采用高级不锈钢材质制作而成,耐高温、耐腐蚀。生物发酵过程对发酵罐设备的卫生情况要求十分严格,因此,发酵工程前后对发酵罐的清理工作显得尤为重要。发酵罐的类型、发酵工艺、发酵原材料等的不同,对发酵罐的清理方式也会产生一定的影响,需要采用不同的清洗方法。

发酵罐大清洗不仅可以使平时清洗不到位的地方彻底清洗干净,以不至于因产生污物累积效应而导致微生物爆发,而且还可以对整个生产系统的清洗设施进行检查和维护,从而更好的保证产品品质。

首先,我们需要了解发酵罐的类型都有哪些?发酵罐设备按照不同的划分标准可分为不同的类型,主要有机械(非机械)搅拌通风发酵罐、耗(厌)氧型发酵罐、实验室发酵罐、中试发酵罐等。

熟悉了解了发酵罐的分类,接下来我们便开始分析发酵罐的清洗方法。该工作人员表示,发酵罐的清洗是非常重要的,但是不同的发酵罐类型,清洗方法是大同小异的。下面我们将着重介绍以下几种常用的清理方法。

(1)发酵过程会产生大量的蛋白质、酒花树脂、多糖、酵母等有机物和草酸钙、硫酸盐等无机物,在发酵罐清空后,有机物和无机物污物附着在罐壁上,呈黄褐色。酒石数量多时,表面呈现白色,如同盐碱地表皮一样,无机物与有机物相互交织在一起。

清洗时使用火碱,只是对去除有机物有作用,清洗温度达到80℃以上,才会有较好的清洗效果。清洗时采用单一的硝酸进行清洗,只是对无机物有一定效果,对有机物几乎无效。而发酵罐壁所结污物为无机物和有机物的混合物,使用单一清洗剂清洗困难。因此,有的啤酒厂每年都会对发酵罐进行一次大清洗,彻底清刷发酵罐。

(2)发酵罐壁防腐层部分损坏,经修补后,表面光洁度明显下降,造成罐壁污物清洗困难。洗罐器或洗球的磨损或堵塞,导致部分发酵罐清洗不彻底,污物积累较多。诸多因素会致使发酵罐经过几年的使用后,会产生很多脏物质,比如罐壁积累了一定量的污物,使用常规清洗工艺难以彻底清除。故每4~5年,可利用生产淡季对发酵罐进行深度清洗,这是最好的方法。

发酵罐清洗到位,对于产品品质的保障具有重要的意义。随着科技的不断进步,发酵罐将日渐向自动化方向发展,不锈钢发酵罐,生产、清洗一步到位。自动化将使得发酵罐更加安全、便捷、高效,助力现代发酵工业获取更大的经济利益。

 

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文章标题:不同类型发酵罐的清洗方法有哪些不同

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