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把控好发酵罐的温度/PH值/通气与搅拌/罐压就能确保发酵罐的正常运行

作者:发酵罐 时间:2017-12-28 10:41
温度对益生菌的生长非常重要,一般情况下生长温度有一个范围,但每种益生菌都f有其最适生长温度。pH高低会影响益生菌的正常生长、代谢途径和其产物的性质。在发酵过程中,需要进行通气,保证氧气的供应。发酵罐维持正压可以防止外界空气进入 信息摘要:
把控好 发酵罐 的温度/PH值/通气与搅拌/罐压就能确保发酵罐的正常运行 1、温度 温度对益生菌的生长非常重要,一般情况下生长温度有一个范围,但每种益生菌都f有其最适生长温度。温度对益生菌的产量与组成有较大的影响,它

把控好发酵罐的温度/PH值/通气与搅拌/罐压就能确保发酵罐的正常运行

发酵工程由不锈钢发酵罐主系统及辅助的控制系统及管路等组成,过程控制与检测成讨论焦点,下详述不锈钢发酵罐的知识,供分享。

一、生物发酵的过程控制,不锈钢发酵罐,包括下列几个方面:

(1)不锈钢发酵罐之间物料(培养基、发酵液)输送转移过程的控制;

(2)发酵接种,移种过程的控制;

(3)生物培养过程的控制;

(4)不锈钢发酵罐取样阀及管道的灭菌过程的控制;

(5)罐体与管道CIP过程的控制;

(6)罐体与管道SIP过程的控制。

二、生物发酵常见的检测控制参数

(1)温度,如不锈钢发酵罐内培养液的温度(℃)、空罐灭菌时的温度(℃)、排放管末端(最冷点)的温度(℃)等。控制方式:测定、显示与记录;

(2)pH值,发酵液pH值的测定、显示、记录与控制。调节方式为调节酸碱的加入量;

(3)溶氧(DO),测定、记录与控制。溶氧与通气流量的关联控制,溶氧与不锈钢发酵罐搅拌转速的关联控制;

(4)压力,不锈钢发酵罐内压力显示、记录与控制。可用调节不锈钢发酵罐的排气量来控制罐内压力,隔膜式压力表现场显示,压力传感器进行远。

把控好发酵罐的温度/PH值/通气与搅拌/罐压就能确保发酵罐的正常运行

把控好发酵罐的温度/PH值/通气与搅拌/罐压就能确保发酵罐的正常运行

1、温度

温度对益生菌的生长非常重要,一般情况下生长温度有一个范围,但每种益生菌都f有其最适生长温度。温度对益生菌的产量与组成有较大的影响,它关系到发酵后代谢途径和代谢产物的生物合成。但是,需要注意的一点,最适合于菌体生长的温度未必是最适合于发酵中兽药的生物合成温度;反之亦然,因此特别注意发酵过程中的菌体生长与代谢产物积累两个阶段的最适温度的控制,温度怎么定,只有通过大量的试验来验证了。

2、pH

pH高低会影响益生菌的正常生长、代谢途径和其产物的性质。益生菌在其生长的过程中,通过产生一些酸,也会改变外界环境的pH。在发酵培养过程中,及时调节合适的pH很有必要,确保菌一直能在合适的pH条件下生长。但有时一些益生菌适合高pH生长环境,有些适合低pH生长环境,pH值过低时,可加NaOH、Na2CO3、氮源等等进行提高。

3、通气与搅拌

有些益生菌的生长需要氧气,有些则需要在厌氧的条件下生长,液体发酵过程中,大多是利用需氧菌发酵,在发酵过程中,需要进行通气,保证氧气的供应。通气程度对益生菌生长繁殖影响很大。益生菌只能利用溶解于培养液中的氧,即溶解氧。通过发酵罐的搅拌速度可以增加溶解氧速度。

4、罐压

是指发酵罐体内的压力。发酵罐维持正压可以防止外界空气进入造成杂菌的污染,并增加CO2和氧在培养液中的溶解度,既有利于菌体的生长,又可以提高气体溶解度。因此,要保证管道口的密封严实,保持压力。

温度对益生菌的生长非常重要,一般情况下生长温度有一个范围,但每种益生菌都f有其最适生长温度。pH高低会影响益生菌的正常生长、代谢途径和其产物的性质。在发酵过程中,需要进行通气,保证氧气的供应。发酵罐维持正压可以防止外界空气进入造成杂菌的污染,要保证管道口的密封严实,保持压力。

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