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通用发酵罐的搅拌桨类型有哪些及各自的特性

作者:发酵罐 时间:2017-12-27 10:17
通用发酵罐的搅拌桨多广泛使用的是平叶涡轮搅拌桨,过内采用的大多数是六平叶式,其各部分尺寸比例已规范化。这种搅拌桨具有很大的循环液体输送量,功率消耗大。因此特别适用于丝状菌发酵。船用螺旋搅拌器,它具有比涡轮桨更为强烈的轴向流 信息摘要:
啤酒 发酵 设备 -啤酒 发酵罐 的结构 1,罐体 2,搅拌器和挡板 3,消泡器 4,联轴器及轴承 5,变速装置 6,空气分布装置 7,轴封 8,冷却装置 啤酒发酵罐的罐体: 由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成,材料为碳钢或不锈钢,对

通用发酵罐的搅拌桨类型有哪些及各自的特性

发酵罐的基本条件

机械搅拌发酵罐也称标准式或通用式发酵罐或不锈钢发酵罐,它是利用机械搅拌器的作用,使空气和发酵液充分混合,并溶解在发酵液中,以保证微生物的生长繁殖所需要的氧气。为了使发酵罐发挥的生产效率,发酵罐必须满足几个要求:

①发酵罐必须能承受定的压力。

②发酵罐要有适宜的径高比。

③发酵罐的搅拌通风设备能使气液成分混合,实现传质传热作用,保证微生物发酵过程中所需的溶解氧。

④发酵罐应具有足够的冷却面积。

⑤发酵罐内应尽量减少死角,避藏污积垢,保证灭菌彻底,防止染菌。

⑥搅拌器的轴封要严密,减少泄露。

机械搅拌发酵罐的几何尺寸要求:

H/D=1.7∽4,d/D=1/2∽1/3,W/D=1/8∽1/12,

B/D=0.8∽1.0,(s/d)2=1.5∽2.5,(s/d)3=1∽2

式中:H-发酵罐筒身高度(m);D-发酵罐内径(m);

d-搅拌器直径(m);W-挡板的高度(m);B-下搅拌桨距底部的间距(m);s-两搅拌桨的间距(m);HL-液位高度(m)。

 

通用发酵罐的搅拌桨类型有哪些及各自的特性

啤酒发酵设备 -啤酒发酵罐的结构

1,罐体

2,搅拌器和挡板

3,消泡器

4,联轴器及轴承

5,变速装置

6,空气分布装置

7,轴封

8,冷却装置

啤酒发酵罐的罐体:

由圆柱体及椭圆形或碟形封头焊接而成,材料为碳钢或不锈钢,对于大型发酵罐可用衬不锈钢板或复合不锈钢制成,衬里用的不锈钢板厚为2-3毫米。为了满足工业要求,在定压力下操作,空消或实消,罐为个受压容器,通常灭菌的压力为2。5公斤/厘米2(压力)。

啤酒发酵罐的搅拌器:

搅拌器有平叶式,弯叶式,箭叶式三种其作用是打碎气泡,使氧溶解于醪液中,从搅拌程度来说,以平叶涡轮为激烈,功率消耗也,弯叶次之,箭叶小。为了拆装方便,大型搅拌器可做成两半型,用螺栓联成整体。

通用发酵罐的搅拌桨类型:

(1)通用发酵罐的搅拌桨广泛使用的是平叶涡轮搅拌桨,采用的大多数是六平叶式,其各部分尺寸比例已规范化。这种搅拌桨具有很大的循环液体输送量,功率消耗大。因此特别适用于丝状菌发酵。

(2)船用螺旋搅拌器,它具有比涡轮桨更为强烈的轴向流动,但是氧传递效率低。

5M3以下发酵罐般采用夹套冷却。大型发酵罐采用列管冷却(四至八组)。带夹套的发酵罐罐体壁厚要按外压计算[即3。5Kg/厘米2(压力)]夹套内设置螺旋片导板,来增加换热效果,同时对罐身起加强作用。冷却列管易腐蚀或磨损穿孔,不锈钢发酵罐,用不锈钢制造。

 

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