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不锈钢葡萄酒发酵罐在酿造过程中有哪些优良特点

作者:发酵罐 时间:2017-12-20 15:00
不锈钢葡萄酒发酵罐具有较强耐腐性发酵罐,不会受外界空气的侵扰,使用寿命 长久。而且这种不锈钢罐的密封性非常好,能够保障葡萄酒不被污染。这种不锈钢罐是不需经常清洗的, 它的沉淀物能够定期的排除,非常的方便,而且还能节约水源。 信息摘要:
不锈钢 葡萄酒发酵罐 在应用过程中有哪些好处? 不锈钢葡萄酒 发酵罐 是许多葡萄酒厂的必需品,随着科技的发展,这种容器也进行了许多大的改进,使用起来也是有了诸多好处,那到底这种机器用起来有什么好处呢? 对于许多

不锈钢葡萄酒发酵罐在酿造过程中有哪些优良特点

不锈钢发酵罐设计罐法发酵,即包括主、后发酵和贮酒成熟全部生产过程在个罐内完成。

1、不锈钢发酵罐容积的确定:

根据设计每个锥形发酵罐装四锅麦汁,

则每个发酵罐装麦汁总量V=59.35×4=237.4m3

锥形发酵罐的留空容积至少应为锥形罐中麦汁量的25%

则发酵罐体积至少应为237.4(125%)=296.75m3,

取发酵罐体积V全为300m3。

2、不锈钢发酵罐个数和结构尺寸的确定:

发酵罐个数N=nt/Z8×17/4=34个

式中n—每日糖化次数

t—次发酵周期所需时间

Z—在个发酵罐内容纳次糖化麦汁量的整数倍

锥形发酵罐为锥底圆柱形器身,顶上为椭圆形封头。

设H:D=2.5:1,取锥角为70°,则锥高h=0.714D

V全=лD2H/4лD2h/12лD3/24

得D=5.1mH=2.5D=12.8mh=3.6m

查表知封头高h封=hahb=127550=1325mm

罐体总高H总=h封Hh=1325128003600=17725mm

3、不锈钢发酵罐冷却面积和冷却装置主要结构尺寸确定:

因双乙酰还原后的降温耗冷量,故冷却面积应按其计算。

已知Q=862913kJ/h

设两个可关闭的人孔,其直径为1250px,下部人孔在锥体下端流出口处?上部人孔在酒液液面以上,其在筒体的高度为10.60m。

4、不锈钢发酵罐壁厚计算:

S=PD/(2[σ]φ-P=C(cm=式中P—设计压力,现取P=0.2MPa

D—发酵罐内径,D=510cm

[σ]—不锈耐酸钢(1Cr18Ni9Ti=的许用应力,[σ]=137MPa

Φ—焊缝系数,其范围在0.5]1之间,现取φ=0.7

C—壁厚附加量(cm=C=C1C2C3

C1—钢板负偏差,C1=0.5mm

C2—为腐蚀裕量,C2=0mm

C3—加工减薄量,对冷加工C3=0,不锈钢储罐,热加工封头C3=10%S0?现取C3=0

则C=0.500=0.5mm=1.25px

S=0.2×510/(2×137×0.7-0.2

=0.05

=0.58cm

 

不锈钢葡萄酒发酵罐在酿造过程中有哪些优良特点

不锈钢葡萄酒发酵罐在应用过程中有哪些好处?

不锈钢葡萄酒发酵罐是许多葡萄酒厂的必需品,随着科技的发展,这种容器也进行了许多大的改进,使用起来也是有了诸多好处,那到底这种机器用起来有什么好处呢?

对于许多葡萄酒发酵罐厂家来说,他们有自己的设计人员,对葡萄酒发酵罐设计进行不断的改进,以提高工作效率,方便操作。

不锈钢葡萄酒发酵罐般在底部都会设计个开发容易的笼头,方面在灌装的时候方便,另方面在品尝的时候也方便。正因为对这种容器的不断改进,给人们带来了大的方面,而另方面也让葡萄酒发酵罐价格有所下降。

按形式分为立式不锈钢葡萄酒发酵罐、卧式不锈钢葡萄酒发酵罐。按卫生标准分:卫生不锈钢葡萄酒发 酵罐、普天不锈钢葡萄酒发酵罐。按压力要求分:不锈钢葡萄酒发酵罐压力容器、非不锈钢葡萄酒发酵罐 压力容器等。

不锈钢葡萄酒发酵罐具有的优良特点有:它是具有较强耐腐性发酵罐,不会受外界空气的侵扰,使用寿命 长久。而且这种不锈钢罐的密封性非常好,能够保障葡萄酒不被污染。这种不锈钢罐是不需经常清洗的, 它的沉淀物能够定期的排除,非常的方便,而且还能节约水源。

现在不锈钢葡萄酒发酵罐应用广泛,许多的行业中都在使用不锈钢材质的罐,性能非常的可靠。值得大家 选购使用。

其实在我们的日常生活中,已经有许多家庭将葡萄酒发酵罐利用起来了,许多人在自己家里制作药酒的时候都会用到它,或者有些人自己制作葡萄酒的时候也会用到它。相信不久的将来,这种容器必将被越来越多的人所接受。

 

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